INGREDIENCOJ
1 ruĝa pipro
150 ml da vegetaĵa buljono
2 kuleroj da ajvar-pasto
100ml kremo
salo, pipro, muskato
75g da butero entute
100g da polento
100g da freŝe raspita parmezana fromaĝo
2 ovoflavoj
1 malgranda poreo
PREPARADO
1.
Forigu la semojn de la pipro, haku ĝin en kubetojn, kaj sautéu en 2 kuleroj da varmigita olivoleo. Aldonu buljonon, ajvar-paston kaj kremon, kaj kuiru ĉion dum ĉirkaŭ 15 minutoj je meza fajro. Pureigu, spicu per salo, kaj verŝu en la ovalan bakformon de STAUB.
2.
Spicu 250 ml da akvo per salo, pipro kaj muskato, aldonu 50 g da butero kaj boligu. Poste enmiksu la maizkaĉon, kovru kaj kuiru ĉion je meza fajro dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Forprenu la kaserolon de la fajro, enmiksu duonon de la parmezana fromaĝo (50 g) kaj ovoflavon en la maizkaĉon. Lasu ĝin malvarmiĝi kaj poste faru njokojn uzante 2 kulerojn.
3.
Antaŭvarmigu la fornon ĝis 200 °C. Lavu la poreon, haku ĝin en malgrandajn pecojn kaj sautéu ĝin en pato en la restanta butero (25g). Poste ŝmiru ĝin en la bakplaton kune kun la polentaj njokoj, sur la piprosaŭcon. Ŝutu la restantan parmezan fromaĝon (50g) super ĉion kaj baku ĉion en la varma forno sur la malsupra nivelo dum ĉirkaŭ 25-30 minutoj.
Afiŝtempo: 9-a de aprilo 2020
