La avantaĝoj de gisferaj patoj estas evidentaj: ili povas esti metitaj ne nur sur la fornon, sed ankaŭ en la fornon. Krome, la gisfera poto havas bonan varmokonduktivecon, kaj la kovrilo povas malhelpi la vaporon perdiĝi. La pladoj faritaj tiamaniere ne nur konservas la originalan guston de la ingrediencoj, sed ankaŭ povas esti boletitaj je la restanta temperaturo.
1. Gvidilo por purigi novajn potojn
Boligi la akvon kaj verŝi ĝin, poste varmigi ĝin sur malalta fajro, preni pecon da grasa ŝaĵograso kaj froti ĝin zorge.
La malpura tavolo estis viŝita per graso kaj oleo kaj transformita en nigran oleon. Verŝu ĝin, malvarmigu ĝin, lavu ĝin, ripetu la agon plurfoje, kaj fine ĝi fariĝas klara oleo. Fera pato estas preta.
2. Prizorgado dum uzo
Ĉar la surfaco varmiĝas egale, ni bezonas nur iom da oleo por komenci kuiri. Kaj ĉiufoje kiam vi kuiras, uzu gisferan poton, la manĝaĵo pliigos iujn ferajn elementojn laŭe.
Paŝo 1 Antaŭ kuirado, varmigu la paton
Male al nealgluiĝaj patoj kun glata surfaco kaj aliaj similaj produktoj, kiujn oni povas varmigi per malalta varmo, gisferaj patoj bezonas taŭgan varmigtemperaturon.
Metu la gisferan poton sur la fornon, ŝaltu al meza fajro, dum 3-5 minutoj, la poto varmiĝos plene.
Poste aldonu la kuiroleon aŭ ŝaĵograson, poste aldonu la ingrediencojn kaj kuiru kune.
Paŝo 2 Kion mi faru se kuirado de viando eligas akran odoron?
Estas situacio, kie akra odoro aperos kiam viando estas kuirita en gisfera poto. Tio povas esti kaŭzita de troa varmego de la poto aŭ ne antaŭe purigita. (Se la besta graso kaj manĝrestaĵoj ne estas tute forigitaj antaŭe, tio kaŭzos densan fumon en la seka poto).
Por eviti, ke la kuirejo odoru kiel karbigita lardo, estas plej bone elekti mezan varmon dum kuirado. Post kiam la manĝaĵo estas elprenita el la pato, tuj lavu la paton per fluanta varma akvo (varma akvo povas nature forigi plejparton de la manĝrestaĵoj kaj grasoj). Forigu.). Malvarma akvo povas kaŭzi fendetojn kaj difekton al la potkorpo, ĉar la temperaturo de la ekstero de la gisfera poto malpliiĝas pli rapide ol tiu de la interno.
Paŝo 3 Traktado de manĝrestaĵoj
Se ankoraŭ restas iom da manĝrestaĵoj, vi povas aldoni iom da kruda salo kaj viŝi ĝin per spongo. La teksturo de kruda salo povas forigi troan oleon kaj manĝrestaĵojn sen ia damaĝo; vi ankaŭ povas uzi rigidan broson por forigi manĝrestaĵojn.
3. Post uzo: tenu la gisferan poton seka
Iafoje, la interno de gisfera pato aspektas tre malpura kiam manĝaĵo estas blokita interne aŭ kiam ĝi estas trempita en la lavujo dumnokte. Dum repurigado kaj sekigado, vi povas uzi ŝtaldratajn globetojn por forigi ruston. Post viŝado de la poto, lasu ĝin tute sekiĝi, kaj poste ŝmiru la eksterajn kaj internajn surfacojn per maldika tavolo de linoleo, kiu povas efike protekti la gisferan poton.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Afiŝtempo: 10-a de aŭgusto 2021
